Пора хранить витамины на зиму: готовим капусту «Провансаль»

Капуста «Провансаль» —, которая станет достойным дополнением к любому праздничному столу. А если учесть, что капуста маринуется практически в собственном соку и не теряет ни своих витаминов, ни полезных микроэлементов, то можно понять, что этот чудо-салатик не только получается вкусным, но и полезным.

Как правильно готовить капусту «Провансаль», рассказывает ресурс «».

Ингредиенты:

— 1,5 кг капусты
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1 сладкий перец

Маринад

— 1,5 ст л соли
— 1 ст л сахара
— 1 ст л подсолнечного масла
— 50 мл 9% уксуса
— черный перец горошком, кориандр
— лавровый лист
— 1,5 литра воды

Пошаговый рецепт приготовления:

Мелко шинкуем капусту и одну морковку. Тонкими полосками нарезаем сладкий перец. Мелким кубиком нарезаем маленькую луковицу. Хорошо перемешиваем все овощи и перекладываем в кастрюлю.

В ковшик насыпаем соль, сахар, кориандр, перец горошком и один лавровый лист, заливаем водой, добавляем масло и ставим на плиту. Маринад помешиваем, чтобы соль и сахар растворились, маринад закипел, добавляем уксус, даем закипеть и заливаем горячим маринадом подготовленную капусту.

Сверху ставим небольшой фитиль или просто накрываем тарелкой, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Через двенадцать часов капусту можно есть.

А тем, кто собирается отмечать 31 октября Хэллоуинли просто «попугать» домашних, .

и