Пользу арахиса и фисташек для сердца сравнили диетологи

Популярные растительные продукты эффективно снижают показатели вредного холестерина. Диетологи рекомендуют заменять ими жирные перекусы.

И фисташки, и арахис — настоящие тяжеловесы в мире полезных перекусов. Оба продукта под завязку забиты растительными протеинами, правильными ненасыщенными жирами, пищевыми волокнами и ценными антиоксидантами. Однако при детальном разборе между ними обнаруживаются принципиальные различия: фисташки вырываются вперед по запасам клетчатки, зато арахис уверенно побеждает по общему количеству белка.

Об этом сообщает Very Well Health.

Фисташки можно смело назвать природным витаминно-минеральным комплексом. Обычная тридцатиграммовая порция этих зеленых ядер снабжает организм калием в том же объеме, что и половина крупного банана. Кроме того, публикации в журнале Nutrition Today подтверждают, что фисташки лидируют среди всех орехов по концентрации фитостеролов — веществ, блокирующих всасывание плохого холестерина. Арахис, в свою очередь, держит марку за счет внушительных запасов фосфора, меди и фолиевой кислоты, необходимой для деления клеток.

Если оценивать качество протеина, то здесь фисташки наносят арахису серьезный удар. Эксперты американской ассоциации производителей отмечают, что фисташки — это полноценный белок. Это значит, что внутри них присутствует абсолютно весь спектр незаменимых аминокислот, которые наше тело не способно синтезировать самостоятельно. Арахис таким похвастаться не может: его белковый профиль неполный, поэтому для получения всех строительных блоков его приходится совмещать с другими продуктами. Что касается очищения организма, то по данным Международного совета по древесным орехам, горсть фисташек мгновенно перекрывает около 11% суточной потребности в клетчатке,