Подтверждать качество молока на Сахалине станет дороже и сложнее

Об изменениях в области ветеринарных правил участникам коллегии министерства сельского хозяйства и торговли рассказала представитель агентства ветеринарии Галина Ржаксинская. С 1 марта 2022 года произошли некоторые изменения в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) молока и молочной продукции, предназначенной для переработки и реализации. Этих изменений ждали в "боевой готовности", и вот они произошли.

ВСЭ назначается в целях установления соответствия молока и молочной продукции требованиям безопасности, для установления благополучия в ветеринарном отношении хозяйств, от которых получают молоко, и для определения пригодности продукции для пищевых целей. Теперь этим занимаются только представители госветслужб, другими словами — представители ветучреждений в муниципальных образованиях. Множество вопросов вызвала периодичность проводимых исследований.

Сначала Галина Ржаксинская рассказала о молоке, которое поступает на переработку. Не реже одного раза в месяц госветслужбой должно проводиться обследование молока. Изучается его консистенция, вкус, запах, цвет, плотность, кислотность и прочие показатели.

Не реже одного раза в шесть месяцев проводится исследование на токсичные элементы, микотоксины, антибиотики, пестициды, радионуклиды. Такая проверка проводится специальной аккредитованной организацией, которую выбирает сам производитель. Что касается молока и молочных продуктов для реализации, то здесь исследований вдвое больше.

Каждая партия проверяется на консистенцию, вкус, запах, цвет, плотность, кислотность, белки и жиры. Не реже одного раза в 10 дней исследуется содержание соматических клеток. Не реже одного раза в месяц проводится исследование на бруцеллез методом кольцевой реакции.