Почему нельзя пить чай сразу после еды, предупредили врачи

Чай считается одним из самых полезных напитков, но и он может навредить, если пить его неправильно.

Чай остаётся одним из самых востребованных напитков на планете, и его влияние на организм давно изучают учёные. Но при всех положительных свойствах этот напиток может иметь неожиданный и довольно неприятный эффект. Некоторые соединения в чае резко уменьшают способность кишечника усваивать железо. По данным исследований, снижение усвоения может достигать почти девяноста процентов.

Об этом пишет verywellhealth.com.

Почему так происходит

Главная причина заключается в полифенолах. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами и в целом полезны, но они активно мешают всасыванию негемового железа, которое содержится преимущественно в растительных продуктах.

Особенно сильно на усвоение железа влияют танины. Они вступают в реакцию с атомами негемового железа и образуют крупные соединения, которые кишечник просто не может расщепить. В результате организм теряет значительную часть полезного элемента.

Ключевое значение имеет крепость напитка. Длительное заваривание, высокая концентрация чайного листа и определённые сорта увеличивают содержание полифенолов. Слабый чай, наоборот, содержит их меньше и оказывает более мягкое воздействие на процессы всасывания.

Какие виды чая сильнее всего влияют на уровень железа

Полифенолы содержатся во всех видах чая. Даже травяные настои, которые кажутся безопасными, нередко богаты этими соединениями и могут снижать усвоение железа.

Зелёный чай. Анализ наблюдений показывает, что его регулярное употребление может быть связано с более низким уровнем ферритина в организме. Ферритин отражает, сколько железа запасено в тканях, и его снижение часто говорит о начинающемся дефиците.

Чёрный