Почему консервы портятся?
В 1973 году был обнаружен склад русской полярной экспедиции Эдуарда Толля, заложенный в 1900-м.
Все дегустации — а последняя была проведена год назад — показали, что продукты полностью пригодны в пищу. Перед консервацией продукты проходят стерилизацию, которая убивает в них любых микробов, способствующих гниению. Также перед закупориванием удаляется воздух из банки, который также способствует ухудшению свойств пищи.
И если при производстве проводятся такие меры, почему консервы все-таки портятся?
Находясь внутри банки содержимое вступает в химическую реакцию с металлическими стенками. Она протекает очень медленно, но в конечном итоге все равно приводит к порче продукта.
Срок годности зависит и от состава консервов. В них стараются добавлять
Читать на pravda-tv.ru

