
Пищевые клещи: диетолог объяснила, как распознать продукты с паразитами
Клещи встречаются не только в природе, но и в некоторых продуктах питания. Эти мелкие насекомые любят обитать в сухофруктах, муке, крупах и даже сыре. Насколько опасны пищевые паразиты, «Вечерней Москве» рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
По ее словам, присутствие пищевого клеща в продуктах питания не всегда признак того, что еда непригодна. В некоторых случаях насекомых специально добавляют в пищу, чтобы улучшить вкус и придать особый аромат.
— Например, при изготовлении сыров деликатесных сортов технологи специально внедряют клещей, чтобы получить необходимое сбраживание. Как это работает? Клещ ест сыр и начинает вырабатывать продукты жизнедеятельности, под таким воздействием сыр обретает специфический вкус и аромат, — объяснила
Читать на vm.ru

