

Пищевой химик Косникова раскрыла реальный состав крабовых палочек
Пищевой химик Ольга Косникова поделилась подробностями о том, из чего на самом деле состоят крабовые палочки. Хотя название у продукта деликатесное, готовится он из бюджетных компонентов.
Изображение взято с: pixabay.com Эксперт объяснила, что название «крабовые палочки» не совсем корректное, поскольку краб основой не является. Базой служит фарш сурими, и это не какая-то конкретная рыба, это, скорее, целая группа таковых с белым мясом.
Они недорогие и имеют в составе белок. Во время приготовления самого изделия в ход идут различные стабилизаторы и средства для придания текстуры.
Обычно они безвредные и имеют природное происхождение. Производители щедро добавляют в продукт крахмал, он обеспечивает в том числе дополнительный вкус.
Читать на actualnews.org