Перцы и баклажаны не успели созреть – как ускорить процесс созревания

Всем известен способ, как заставить покраснеть незрелые томаты. Однако не все знают, что так же можно ускорить созревание перцев и баклажанов.

"Апостроф" рассказывает, как спасти часть урожая и организовать созревание перцам и баклажанам.

Перцы и баклажаны – теплолюбивые культуры, они не переносят стойкое снижение ночной температуры до +5 градусов или чуть ниже.

Чтобы спасти их от похолодания, можно сорвать плоды с открытого грунта еще зелеными, а затем довести до спелости в других условиях. Так можно просто спасти до 25-30 процентов урожая.

Еще один важный нюанс: подходят только большие плоды. Мелкие перчики лучше пустить на заготовки или употребить в своем виде.

Снимать плоды с растений нужно только в сухую солнечную погоду. Каждый плод необходимо вытереть досуха и положить в помещение с хорошей вентиляцией: например, в деревянный или пластиковый ящик, но обязательно с отверстиями.

Эти ящики с плодами следует поставить в темном помещении с температурой воздуха не менее +10-12 градусов и влажностью 80-90 процентов. В таких условиях перцы и баклажаны созреют через месяц.

При этом есть уловка, которая поможет ускорить процесс. Если между емкостями разложить спелые яблоки или бананы, процесс созревания сокращается до двух недель. А если вы разместите плоды на подоконнике на фольге, то и до 10 дней.

Ранее мы рассказывали, как правильно хранить лук и чеснок в квартире.