Печеночный паштет с яблочным желе: красивый и простой рецепт

Нежный паштет из печени с нотками мускатного ореха прекрасно сочетается по вкусу с яблоками и корицей. А две разные текстуры в одном блюде сделают его по-настоящему интересным. Чтобы сделать простой печеночный паштет праздничным блюдом, подайте его вместе с яблочное желе.

Такое сочетание к тому же отлично оттенит вкус печени. О том, как приготовить нежнейший паштет с яблочным желе, рассказал сайт "Просто рецепты". Промойте, зачистите и обсушите печень.

Отварите ее в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, откиньте на сито и охладите. Печень измельчите блендером, добавьте 100 г размягченного сливочного масла. Влейте сливки, продолжая взбивать паштет.

Добавьте соль и специи по вкусу. Выложите паштет в порционные формы, накройте пищевой пленкой "в контакт" и остудите в холодильнике хотя бы полчаса. Растопите 2–3 ст.

л. сливочного масла и залейте им паштет. Поставьте печеночный мусс в холодильник минимум на 10 часов.

Очистите яблоки и нарежьте их кубиком, сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели и присыпьте корицей. Замочите желатин в холодной воде примерно на 15 минут. Нагрейте яблочный сок до кипения, положите в него яблоки и варите их 5-10 минут.

Достаньте яблоки, а сок продолжайте выпаривать, пока его объем не уменьшится наполовину. Добавьте в сок сахар и соль, дайте им раствориться и снимите с огня. Растворите в соке желатин, верните в смесь яблоки, залейте желе в форму небольшого объема и дайте ему застыть.

Перед подачей выложите паштет на тарелку. Добавьте к нему нарезанное кубиком желе и подайте гренки. Напомним рецепт паштета из мяса индейки.

Паштет по этому рецепту получается невероятно вкусным. Ранее Фокус писал, как приготовить нежный куриный паштет — идеальную намазку для бутербродов и тостов. Такой