Яблочные булочки-улитки с корицей и орехами: простой рецепт вкусной выпечки

Яблочные булочки-рулеты – очень просто приготовить. Булочки с корицей и орехами пекан – это очень вкусная дрожжевая выпечка. Начинку из сливочного масла, сахара и корицы, дополняют нарезанными кубиками яблоки и орехи пекан.

Яблочные рулеты с корицей и орехами пекан очень вкусны, они готовятся из теста для булочек бриошь, которому требуется время от 2 до 3 часов, чтобы оно стало таким мягким. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio. Мягкие и ароматные, эти булочки-улитки идеально подходят для перекуса с чашкой чая или фруктового сока.

Сначала готовьте тесто. В чашу миксера вылейте яйцо, молоко, сахар, соль и ваниль и все хорошо перемешайте. Смешайте муку с дрожжами и добавляйте понемногу, замешивая на низкой скорости около десяти минут.

Как только у вас получится плотное тесто, добавляйте мягкое сливочное масло по одному кусочку и продолжайте месить, пока масло полностью не впитается, а тесто не станет гладким и эластичным. Сформируйте шар и дайте ему подняться в чаше миксера под крышкой до увеличения вдвое (от одного до двух часов в зависимости от температуры). Приготовьте начинку, смешав в миске сливочное масло с сахаром и корицей.

Яблоки нарежьте очень мелкими кубиками и сбрызните их лимонным соком. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и раскатайте скалкой в ​​квадрат размером примерно 30 х 30 см. Лопаткой или тыльной стороной ложки распределите смесь масла и корицы по всему тесту, оставив свободным сантиметр для уплотнения.