Пасха 2023. Табуле — простой постный арабский салат из булгура: полезно и вкусно

Этот насыщенный клетчаткой и витаминами салат не зря так любят в арабских странах. Он придает энергию и имеет очень пикантный вкус. Во время Великого поста можно разнообразить свой рацион с помощью прекрасных блюд из заморских стран.

Например, почему бы вам не приготовить табуле? Это традиционный арабский салат из булгура со свежими овощами и зеленью. Булгур (крупа из пшеницы) имеет много полезных свойств, богат клетчаткой, белком, витаминами и минералами. Овощи и зелень добавляют салату свежесть, сочность и аромат.

Салат заправляется лимонным соком и оливковым маслом, что придает ему кислинку и пикантность. Табуле можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Фокус подскажет, как приготовить это блюдо самым простым способом.

Булгур — 1 стакан Помидоры — 2 штуки Огурцы — 1 штука Болгарский перец — 1 штука Укроп — 10 грамм Петрушка — 10 грамм Кинза — 5 грамм Оливковое масло — 2 столовые ложки Лимонный сок — половина лимона Соль и черный молотый перец — по вкусу Основа этого салата – булгур, а значит вам прежде всего нужно приготовить именно его. Промойте крупу несколько раз под проточной водой, пока она не станет прозрачной. Затем переложите булгур в кастрюлю с толстым дном, залейте двумя стаканами чистой холодной воды и поставьте на небольшой огонь.

Когда вода закипит, добавьте соль, перемешайте, убавьте огонь до минимального и варите булгур около 20 минут, пока вода полностью не выпарится. Когда это произойдет, добавьте в кастрюлю пару столовых ложек оливкового масла, перемешайте и дайте булгуру остыть. Перед тем, как булгур почти остыл, можете начать готовить овощи.