Овощ must-have. Что нужно сделать, чтобы молодая капуста не горчила в салатах и как поджарить ее за 15 минут в духовке

Овощ сезона — молодая капуста является составной частью многих блюд именно весной. Для того чтобы молодая капуста не горчила в салатах, а такое бывает в случаях, когда за овощем неправильно ухаживали в процессе выращивания, следует применить несколько кулинарных лайфхаков. Выбирайте, какой из них подойдет именно вам.

Нашинкуйте капусту, положите в миску и щедро присыпьте солью. Помните ее руками и отставьте, пока она не пустит сок. Удалите его и наслаждайтесь приятным вкусом.

Сок свежего лимона эффективно нейтрализует горечь. Для салатов необходимо совместить его, в пропорции по вкусу, с маслом, добавить в нашинкованную капусту и перемешать. Многие люди используют для улучшения вкуса капусты кипяток.

Помойте кочан капусты и облейте его перед нарезанием кипятком. Разогрейте духовку до максимальной температуры, а перед тем как ставить в нее капусту, выставьте температуру 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте его маслом.

Разрежьте капусту на четыре части и положите на противень. Полейте каждую часть оливковым маслом, посолите и поставьте в духовку на 12 минут. За это время приготовьте соус.

Для него возьмите любимую зелень и измельчите ее с лимонным соком и майонезом в блендере (пропорции по вкусу). Достаньте капусту через 12 минут из духовки, полейте соусом и снова поставьте в духовку, теперь уже на две-три минуты. Наслаждайтесь новым вкусом!Теги:   Овощи Кулинария Лайфхак Салат Простые рецепты