Отличный гарнир. Как приготовить классическую тушеную капусту с томатной пастой

Тушеную капусту можно приготовить разными способами, но рецепт капусты, тушеной с томатной пастой – это классика. Белокочанная капуста – это универсальный продукт. С ней варят борщ, готовят пирожки и ее тушат, как гарнир.

Но есть классический рецепт тушеной капусты с томатной пастой, которым всем знаком с детства. Его подавали в кафе и столовых и в нем частенько попадался лавровый листочек. Это отличный гарнир к мясу и сытное блюдо, которое легко приготовить дома.

Сначала подготовьте продукты. Луковицу почистите и нарежьте кубиками. У капусты уберите верхние вялые листья и вырежьте кочерыжку.

Нашинкуйте капусту потоньше. И перетрите с солью, как если бы вы готовили ее к засолке. Разогрейте сковороду и пожарьте лук на растительном масле, пока он не станет прозрачным.

Выложите в сковороду половину капусты и перемешайте. Когда она чуть осядет, выложите оставшуюся капусту. Добавьте лавровый лист и поперчите.

Тушите капусту 20-30 минут на маленьком огне, постоянно ее помешивая, чтобы она не подгорела. Когда капуста станет мягкой, добавьте томатную пасту. Перемешайте, снова накройте крышкой и оставьте тушиться на 5 минут.

Затем снова перемешайте содержимое сковороды и оставьте тушиться еще на 5 минут. После чего огонь выключите. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или любой томатный соус.

Также из белокочанной капусты вы можете приготовить классический американский салат коулслоу. Коулслоу подают в ресторанах и кафе с фаст-фудом, вроде KFC. Но рецепт его настолько прост, что приготовить его может каждый на собственной кухне.