Открыты клетки, способные реагировать на несколько вкусов одновременно

Эксперименты на мышах помогли узнать, что кроме специальных рецепторов есть те, которые определяют несколько вкусов сразу.В разным местах рта располагаются вкусовые клетки – рецепторы, – распознающие разные вкусы. При этом раньше их делили на три группы в зависимости от того, какой именно вкус они различают.

Так, клетки I типа, а их почти половина, распознают сладкое, хотя основная их задача поддерживать другие рецепторы. Клетки II типа отвечают также за сладкие и еще за горькие вкусы.

Клетки III типа помогают в определении кислого и соленого.Недавно ученые из американского Университета Буффало обнаружили среди клеток III типа такие, которые распознают кислое, горькое и сладкое, но не реагируют на соленое. Они используют особые пути для