Особенности национального празднования: французский торт "Рождественское Полено"
Этот десерт родился в средневековье, когда было обязательным сожжение ритуальноuj бревна на Рождество. В 19 веке французские кондитеры предложили заменить бревно на торт в виде полена. Французский праздничный торт "Рождественское полено", пользуется заслуженной популярностью еще с начала 19 века.
Автором этого рецепта стала знаменитая парижская кондитерская "Laduree". Во Франции существует, наверное, миллион вариантов его приготовления, но все они имеют три основных компонента: основание (необычный рулет), наполнитель (начинка) и глазурь. яйца — 6 шт.
(6 желтков и 4 белка) сахар — 75 г мука — 50 г крахмал — 50 г разрыхлитель — 1 ч. л.; ромовая эссенция — 0,5 ч. л.; щепотка соли.
Читать на tsn.ua



