Основные советы для вкусного результата. Избегайте этих распространенных ошибок во время приготовления шашлыка

Летом запах мяса, гамбургеров и сосисок быстро распространяется, но вместе с ним растет и чувство разочарования, когда ваш хорошо продуманный барбекю не получается так, как ожидалось. Известный шеф-повар Нико Рейнольдс раскрывает некоторые распространенные ошибки, которые мы допускаем во время приготовления барбекю, и дает советы, как избежать этих толчков.1 Первая ошибка заключается в приобретении недорогого мангала вместо затрат на качественный вариант. «Вы получаете то, за что платите», — говорит Нико.

«Многие люди смотрят на цену, а не на качество барбекю, и в итоге покупают непрочный барбекю, который мгновенно разваливается и ржавеет. Стоит провести исследование и инвестировать в качественное барбекю, которое прослужит долго». 2 «Не рискуйте готовить на неочищенном барбекю! «- предостерегает Нико.

«Ведь правильная его очистка — ключ к качественному приготовлению. Особенно важно обратить на это внимание, если гриль был сохранен во время зимы или после каждого использования. Лучшее время для очистки металлических лотков — когда они еще немного теплые, это значительно облегчает процесс с помощью проволочной щетки.

Если вы привыкли класть пищу непосредственно на решетку без какой-либо подготовки, это может быть причиной пригорания пищи к грилю. Не забудьте предварительно смазать решетку маслом, это значительно уменьшит вероятность прилипания мяса к ней. Даже на чистой решетке есть риск, что пища останется приклеиваться.