Оренбуржцы в новогоднюю ночь могут отравиться салатами
Разнообразие салатов на новогоднем столе может привести к пищевому отравлению. Региональный Роспотребнадзор сообщает что нужно знать о времени хранения такой пищи.
Любой салат уже является хорошей средой для патогенных микроорганизмов, так как его ингредиенты отличаются по сроку хранения. Плюс при использовании майонеза ускоряется процесс размножения микробов. Такие закуски являются скоропортящимися, и температура в холодильнике должна быть от двух до шести градусов выше ноля.
Те блюда, в состав которых входят сырые овощи, фрукты, мясо, птица, копчености, хранятся 18 часов. Но если они уже заправлены, то 12. Если присутствуют консервированные овощи или яйца, то всего шесть часов. Салат с морепродуктами без добавления заправки «держится» 12
Читать на oren.mk.ru


