Опасные продукты гликирования
Конечные продукты гликирования (КПГ) представляют собой опасные молекулы, образующиеся в результате реакции между молекулой простых сахаров и сложными молекулами: белками, липидами, нуклеиновыми кислотами. Этот процесс называется гликирование.
Конечные продукты гликирования. Прощай, румяная корочка!КПГ образуются в организме в результате самопроизвольной реакции и медленно накапливаются в процессе жизни. Другая часть КПГ поступает в организм извне, с потребляемой пищей и напитками. Основные источники пищевых КПГ: полуфабрикаты, фаст-фуд, кулинария, сырные кремы, обжаренные и запечённые продукты, гриль, сладости, жареные орехи/семена, сладкие напитки. При этом количество пищевых КПГ обычно намного выше, чем количество КПГ, продуцируемых в
Читать на goodnews.ua


