Опасные помидоры: в России стало вдвое больше овощей с нитратами
По данным Роспотребнадзора, в России почти вдвое выросла доля овощей с высоким содержанием нитратов. Как правильно выбрать овощи? На этот вопрос в эфире телеканала «МИР 24» ответила врач-диетолог Елена Соломатина.
- Чем нитраты грозят организму?
Елена Соломатина: Нитраты не так опасны для человеческого организма, как их переход в нитриты и нитрозамины. Дело в том, что под воздействием определенных процессов, которые происходят даже в желудочно-кишечном тракте, они переходят в нитриты, а уже нитриты блокируют способность переносить кислород. То есть они переводят гемоглобин уже в другую форму. А когда появляется гипоксия тканей, клеток…
- Гипоксия, нехватка кислорода в тканях, это же некроз.
... Читать на mir24.tv



