Оливье с яблоком

Одно из традиционных блюд русского новогоднего застолья, это салат Оливье. Французский салат на Русском столе.

Оливье, уже давно не тот, и не похож на оригинальный салат некого Люсьена Оливье, державшего рецепт в строжайшем секрете.

Есть несколько историй, происхождения салата Люсьена Оливье. В одной из историй, Оливье предстаёт перед нами бедным студентом к которому внезапно пришли гости и он сделал салат из всего, что было в холодильники и даже не забыл горошек.

Вторая история, рассказывает о богатом и известном французском поваре Люсьена Оливье, работавшем в ресторане “Эрмитаж” и готовивший для элиты СССР.

Возможно, обе истории правдивы. Впервые Люсьен приготовил салат в молодости и повторил его уже будучи поваром лучшего ресторана СССР.

Молодой студент Оливье не запомнил, из чего и в каких пропорциях готовил первый салат и всю жизнь искал тот самый рецепт.

Богатый и успешный повар Оливье держал рецепт в тайне. Многие пытались повторить рецепт, но у каждого получалась своя версия, так что теперь мы можем есть салаты “Столичный”, “Мясной” и “Провансаль”.

В моей семье Новый год традиционно отмечался у бабушки.

Больше всего на свете бабушка любила математику и ненавидела готовить, но неизменно накрывала стол, каждый год для своей семьи.

А я, как все дети, не любила мясо, овощи и есть по ночам, дням и утрам. Еда скучное занятие. Для ребенка существует множество удовольствий кроме еды, и на такую мелочь, как обед, не хватает времени.

Фрукты тоже не любила, все фрукты кроме сладких яблок. Новогоднее застолье для меня шестилетней было самым скучным занятием. Зачем так много есть и так долго ждать этого дядьку с подарками? Почему нельзя вручить подарки, а потом каждый бы занимался своими делами. Взрослые бы ели свои