«Олів’є», фрукти та ігристе: у скільки українцям обійдеться накрити новорічний стіл 2023

Українцям доведеться витратити майже в половину більше грошей, щоб накрити стіл з нагоди прийдешнього Нового року 2023 у порівняння зі святкуванням торік. Українська родина з чотирьох людей на закупівлю продуктів для приготування традиційних страв в середньому витратить 2655,17 грн, що на 43,9% більше, ніж минулого року. Якщо на столі будуть ще й делікатеси, сума зросте до 3180,2 грн.

Одяг, їжа та допомога ЗСУ: яким буде новорічний шопінг українців

Такого висновку дійшли експерти Національного наукового центру «Інституту аграрної економіки». До розрахунків вони включили ціни на салати, страви з м’яса та риби, фрукти та овочі, хлібобулочні та кондитерські вироби, алкогольні та безалкогольні напої.

За оцінкою, на цьогорічне свято приготування 3 кг традиційного новорічного салату українській родині обійдеться у 271,7 грн. Торік ціна такого ж обсягу страву коштувала на 41,9% менше.

Найдорожчі складові салату:

Також за традиційною рецептурою до салату входять 2 морквини (20,66 грн), 5 картоплин (840 г, 6,64 грн) та 2 цибулини (230 г, 6,57 грн).

Інший традиційний для українського столу салат здорожчав в ціні не настільки, як його «колега». Цього разу на його приготування доведеться витратити лише на 2,5% більше коштів.

Серед його складників найістотніших змін у вартості зазнало філе оселедця — 100 грн за пів кіло.

Майонез (180 г) обійдеться у 21,41 грн, 1 морквина (190 г) – 3,74 грн, 1 буряк (250 г) – 2,60 грн, 1 цибулина (170 г) – 4,70 грн, 2 картоплини (280 г) – 2,21 грн.

Новорічні свята у воєнний час: чи чекати українцям додаткові вихідні

Експерти порахували, що витрати на м’ясні продукти станом на грудень 2022 року зросли удвічі:

Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 871,45 грн,