Один в поле – не воин. Семена кунжута полезны для организма, но есть важные нюансы

Семена кунжута являются популярной добавкой во многих блюдах и выпечке и глядя на их состав, можно подумать, что их можно есть ложкой и укреплять свое здоровье, однако реальность является куда более неоднозначной. Крошечные семена с ореховым вкусом, называемые семенами кунжута, которые вы часто видите посыпанными на бубликах и в различных блюдах — это не просто украшение пищи. Они богаты питательными веществами и являются частью нашего рациона уже тысячи лет.

Эти семена не просто ароматны и придают пище особый вкус, они могут стать важным дополнением к здоровому питанию, пишет ABC News. Семена кунжута происходят от растения Sesamum indicum и находятся в небольшом зеленом стручке, содержащем около 80 семян. Исторически они культивируются уже более 5 000 лет в таких регионах, как Пакистан и Индия.

Они не только являются основным продуктом питания в этих культурах, но и ценятся в традиционной китайской и индийской холистической медицине. Эксперт по питанию Лиз Вейнанди из Медицинского центра Векснера Университета штата Огайо, подчеркивает пользу кунжута для здоровья. Он богат клетчаткой, полезными жирами, магнием, витамином Е, железом и кальцием.

Эти питательные вещества способствуют здоровью сердца, потенциально снижая уровень холестерина и улучшая показатели триглицеридов. Кроме того, семена кунжута содержат медь, цинк, селен и витамины группы В, которые жизненно важны для иммунной функции. Однако, несмотря на свою питательную ценность, семена кунжута не являются основным источником белка, если не употреблять их в больших количествах.

В одной столовой ложке семян кунжута содержится около 1,6 грамма белка. Таким образом, они являются источником растительного белка, но в очень скромных количествах. Включение семян кунжута в