Одесский шоколатье-рекордсмен: Не люблю покупной шоколад. Туда только 30% чего-то нормального кладут
32-летний шеф-шоколатье Руслан Громаковский из Одессы неоднократно устанавливал национальные рекорды по кондитерскому искусству. В 2019 году он даже был признан лучшим кондитером Украины.
Руслан рассказал «КП в Украине», как стать крутым шоколатье, почему он использует в конфетах соль и как приготовить кондитерское изделие без сахара, молока и яиц.
По образованию Руслан - менеджер-экономист. И, не поверите, кондитером стал, что называется, с бухты-барахты.
- Мне был 21 год, я окончил магистратуру. Работать по специальности не хотелось. Случайно увидел объявление в интернете «Требуется помощник кондитера». Зарплату предлагали «сумасшедшую» - 150 гривен. Несмотря на это, решил: пойду и попробую, - вспоминает Руслан. - Без опыта брать не
Читать на kp.ua