Нужен каждому. Как обеспечить организм йодом

Чем дальше от моря, тем больше потребность в защите от йододефицита и его последствийЗнаете ли вы, что мы получаем йод преимущественно с едой? Растительная пища дает 30% всего йода, продукты животного происхождения, в том числе рыба — 60%. А еще небольшое количество поступает также с воздухом и водой.Самый большой уровень йода — в морской воде, поэтому у жителей прибрежных территорий меньше рисков возникновения дефицита — местные продукты богаты природным йодом. Чем дальше от моря, тем больше потребность в защите от дефицита йода и его последствий.Основными источниками йода в питании являются продукты моря: морская рыба (палтус, треска, лосось, сельдь, макрель) содержит от 30 до 60 мкг, морские моллюски (кальмары, креветки) — от 110 до 200 мкг, а 100 г ламинария (морская капуста) готовая к употреблению полностью покрывает суточную дозу йода для человека.

Это значит, что, употребляя морепродукты, мы можем полностью обеспечить организм йодом.Но он входит и в состав других продуктов. Из привычных это красное мясо, яйца, молоко (уровень йода зависит от использования йодированного корма), овощи и фрукты. Ими мы можем удовлетворить только 50% суточной потребности.

Есть искусственно обогащенные йодом продукты — йодированная соль, столовая и минеральная вода. В 1 г йодированной соли содержится 40 мкг йода. Употребление ее в рекомендованном количестве до 5 г/сут позволяет обеспечить потребности организма в йоде.Термическая обработка продуктов снижает количество йода примерно на 50%.

Поэтому соль, обогащенную йодом, следует добавлять в уже приготовленное блюдо. Именно йодированная соль занимает немаловажную роль в йодопрофилактике.Обеспечение йодом организма особенно важно для беременных и кормящих мам. Дефицит йода в их питании