Нутрициолог назвал продукт, восстанавливающий работу кишечника

Масла со среднецепочечными триглицеридами оказывают положительное воздействие на метаболизм и работу желудочно-кишечного тракта. Об этом рассказала в беседе с РИА Новости нутрициолог Ольга Ковиненко. Эксперт напомнила о том, что меньше всего проблем со здоровьем наблюдается у тех людей, которые употребляют растительные, а не животные жиры.

. "Самые полезные масла для жарки — твердые (у них высокая точка дымления). В их число входят кокосовое масло, масло ГХИ, утиный жир.

Для салатов и холодных блюд лучше выбирать сыродавленные или живые масла. Они изготавливаются на дубовых прессах и не окисляются, так как отсутствует контакт с металлом. Их не нагревают, поэтому это абсолютно натуральный продукт с сохранением пользы от самой природы", — рассказала Ковиненко.

Сырьем для таких масел являются косточки, орехи и семена. "А еще полезны масла холодного отжима (на бутылке с таким маслом будет надпись: "extra virgin" – прямой/холодный отжим). Однако в процессе его изготовления емкость нагревается от 65 до 90 градусов за счет работы механизма.

И все же указанная температура нагрева в 5-8 раз меньше, чем у рафинированного масла", — добавила она. Также специалист обратила внимание на пользу масла МСТ. "Это своего рода диетическое масло со среднецепочечными триглицеридами, которые не откладываются в жировые запасы, а быстро усваиваются организмом.