"Новогоднее настроение": рецепт салата с курицей и апельсинами

Этот салат с апельсинами добавит ярких красок вашему новогоднему столу и порадует свежестью вкуса и разнообразием текстур. Готовясь к праздникам, мы хотим создать в доме новогоднее настроение. Для этого украшаем дом, покупаем подарки и, конечно же, накрываем праздничный стол.

В новогоднюю ночь каждое блюдо на столе должно сыграть свою партию и порадовать красотой подачи и вкусом. Яркая мякоть апельсина, свежая зелень пекинской капусты, нежное куриное филе и пикантные нотки пармезана – это идеальная симфония для новогоднего настроения, которое создает этот салат. Рецептом приготовления "Новогоднего настроения" поделился сайт Year.pp.

Сварите куриную грудку. Чтобы мясо было вкусным и сочным, для начала вскипятите воду, добавив в нее соль, специи и овощи. Опустите куриную грудку в кипящую воду и варите до готовности.

Время варки зависит от размера куска мяса. Когда мясо сварится, выключите огонь и не вынимайте грудку из бульона, пока он полностью не остынет. Вы можете сварить курицу накануне.

Мясо, пролежавшее ночь в бульоне будет очень сочным. Вытащите мясо из бульона и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте половину йогурта и перемешайте.

Пармезан натрите на крупной терке. Очистите апельсины, разделите на дольки, снимите пленки, удалите косточки и порежьте каждую дольку на 3-4 части. Выделившийся при разделке апельсинов сок соберите в чашку.

Капусту нашинкуйте. Если вы используете вместо капусты салатные листья, просто порвите их на кусочки руками. Полейте капусту оставшимся апельсиновым соком, по желанию поперчите и перемешайте.

Миндаль слегка обжарьте на сухой раскаленной сковороде и крупно порежьте. Соберите салат слоями. На блюдо для подачи выложите капусту.