Новое открытие о пользе яиц для организма совершили ученые

Ученые провели исследование и выяснили, как употребление яиц влияет на риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Множество исследований ставили под сомнение традиционное мнение о том, что яйца повышают уровень холестерина и вредят здоровью. Недавняя работа ученых добавила новые доказательства в поддержку положительного воздействия яиц на организм, показав, что для пожилых людей их потребление может поддерживать здоровье сердца и снижать риск преждевременной смерти.

Об этом сообщает портал The Conversation.

Исследование показало, что умеренное потребление яиц — от одного до шести раз в неделю — может снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем со здоровьем. В рамках исследования были проанализированы данные более 8000 участников проекта ASPREE, который следит за состоянием здоровья пожилых людей.

В ходе исследования участники заполняли анкеты, в которых указывали, как часто они употребляли яйца. Затем ученые проанализировали данные о смертности за шесть лет, используя медицинские карты. Результаты показали, что те, кто регулярно ел яйца, имели на 29% меньший риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и на 17% меньший риск смерти от всех причин, по сравнению с теми, кто ел яйца редко или вообще их не употреблял.

При этом ежедневное потребление яиц не повышало риск смерти, отметил Лорен Болл, профессор общественного здоровья и благополучия из Университета Квинсленда. Исследование подверглось критике из-за использования самоотчетов, отсутствия учета типа яиц и способов их приготовления, а также фокусировки на здоровых пожилых людях, что ограничивает применимость результатов для людей с заболеваниями или различными образами жизни.

Яйца — богатый источник белка, витаминов группы B,