Новая мода в Израиле: чистое питание. Что это такое

В мире есть такие места, где доля доживающих до 100 лет людей значительно выше, чем в других странах мира. В последние годы ученые настойчиво ищут общие факторы, объединяющие долгожителей в разных уголках земного шара. И это общее, как правило, — питание.

В научном журнале Experimental Gerontology за 2004 год утверждается, что в коммуне Нуоро на острове Сардиния самая высокая концентрация людей в возрасте 100 и более лет. Ученые назвали это место «голубой зоной». Со временем были выявлены и другие места, где много долгожителей – это остров Икария в Греции, префектура Окинава в Японии, город Лома Линда в Калифорнии и полуостров Никоя в Коста-Рике.

И общим признаком для всех долгожителей явлется характер их питания. Понятно, что японцы питаются совершенно иначе, нежели греки и итальянцы, но главным был состав рациона. Большинство долгожителей из «голубых зон» придерживались меню, которое на 85% состояло из растительных продуктов, в первую очередь – овощей и фруктов.

Но помимо этого, они придерживались еще ряда правил.

Овощи и фрукты: их присутствие в рационе обязательно.

Даже если они составят меньше 85% вашего меню, желательно есть их как можно больше.

Надо есть овощи и фрукты всех видов и цветов, при этом самый полезный цвет – зеленый. Зелень, брокколи, кабачки, капуста содержат много хлорофилла, пигментов, флавоноидов. Овощи семейства капустных (например, цветная капуста) насыщают организм крайне полезными соединениями серы. Рекомендуются также фрукты и ягоды, богатые антиоксидантами. Овощи и фрукты ускоряют метаболизм и повышают его эффективность.

Сахар: считается одним из главных врагов здоровья.

Чтобы сделать свой рацион чистым, надо свести потребление сахаров к минимуму. Невозможно полностью от них