Никакого этикета. Ученые говорят, что нужно есть с широко открытым ртом и лучше руками

Новое исследование предполагает, что нужно избавиться от стереотипов касательно приема пищи и благодаря этому получать от еды больше удовольствия. Ученый из Оксфордского университета считает, что правила поведения за столом, которые прививали нам с детства на самом деле только ухудшат наше восприятие пищи. Чарльз Спенс рекомендует есть с открытым ртом и можно даже руками, ведь таким образом наши ощущения от приема пищи только улучшатся, сообщает Daily Mail.

ФОКУС в Google Новостях. Подпишись — и всегда будь в курсе событий. Считается, что есть с широко открытым ртом и брать слишком большие куски пищи – неприемлемо и некрасиво.

Нужно следовать правилам хорошего тона и брать небольшие кусочки и жевать их с закрытым ртом. Но ученый из Оксфордского университета считает, что это в корне неправильно. Чарльз Спенс из Оксфордского университета возглавляет группу ученых, которые изучают то, как наш слух, зрение, осязание, вкус и обоняние влияют на восприятие пищи, которую мы едим.

Таким образом ученые хотят узнать больше о человеческом мозге и его функциях. "Ешьте с широко открытым ртом, берите самые большие куски еды, которые только можете пережевать. Это поможет освободить больше летучих органических соединений из еды и это улучшит восприятие пищи", — говорит Спенс.

По словам ученого, соединения, которые придают нашей пище вкус, могут лучше достигать задней части носа при жевании с открытым ртом. Благодаря этому возбуждаются обонятельные сенсорные нейроны, которые напрямую связаны с мозгом и это усиливает наше восприятие еды. "Немаловажную роль в этом процессе также играют звуки.