Неделя правильного питания: 8 здоровых рецептов от калининградских домохозяек

За полчаса до начала готовки отрезаем по 5-8 сантиметров от лука-порея, закидываем его вместе с одной морковкой в кастрюлю и ставим вариться. После нарезаем половинку луковицы, обжариваем на сковороде в оливковом масле примерно минуту — лук не должен потемнеть.Высыпаем рис, перемешиваем с луком и 30 секунд держим всё в масле.

Затем добавляем вино, перемешиваем. После по половнику наливаем в рис заранее сваренный овощной бульон и ждём до выпаривания, повторяем примерно 7-10 раз.На другой сковороде обжариваем цукини, морковку, красный перец и добавляем приправу.

Когда рис будет на подходе, закидываем овощную смесь. Бульон вливаем по желанию.