Не тот вкус: почему горчит кофе и что с этим делать
Вкус кофе зависит от многих факторов. Недостаточно купить хорошие зерна, подходящего сорта и с нужной степенью обжарки – важно еще правильно приготовить напиток. В противном случае он может горчить. Неприятная горечь появляется по разным причинам.
Слишком долгое завариваниеЕсли не фильтровать кофе, а сразу заливать водой, важно заваривать его строго определенное время. Если напиток будет настаиваться слишком долго, у него появится резкий, горький вкус.
Не тот помолПробуйте кофе разного помола пока на найдете тот, который вам подходит. Мелкий помол дает более яркий вкус, но может добавить больше горечи. Как правило, грубый помол подходит для френч-пресса. Средний – для обычной бытовой кофеварки с плоскими фильтрами. Мелкий – для кофеварок
Читать на profile.ru
