Natural wine. Пять украинских вин, которые изменят представление об отечественном виноделии

Натуральные вина, которые правильно называть винами с минимизированным вмешательством человека в процесс, сейчас один из самых популярных drink-трендов.Большинство поклонников вина хоть раз слышали термин «натуральные» вина. Они, как и биодинамические и органические, очень популярны во всем мире.

В Украину это течение пришло несколько позже, чем в европейские страны, в которых, собственно, и зародилось. Тем не менее, украинские производители, особенно крафтовые, быстро подхватили тренд на «натуральность» и начали завоевывать сердца винолюбов.Несмотря на полномасштабное вторжение, в октябре в Киеве прошел фестиваль вина Brave Wine.

Его посвятили украинским виноделам и всей отрасли, ведь она продолжает развиваться и работать, несмотря на то, что многие виноградники, производства и виноделы пострадали из-за военной агрессии россии.Во время фестиваля посетители могли посетить Школу вина, где украинские производители, сомелье и эксперты рассказывали о трендах и тенденциях украинского виноделия, а также проводили дегустации, где знакомили гостей с отечественными новинками.Провел свою лекцию и Олег Кравченко, Лучший сомелье Украины 2011 года, шеф-сомелье и совладелец WinBar. Он рассказал о пяти лучших украинских натуральных винах этого года.

НВ побывал на этой дегустации и делится рекомендациями эксперта — среди них петнаты и янтарные вина.Термин natural wine или натуральное вино не совсем корректный, ведь любое вино — натуральное. К «натуральным» винам относят те образцы, которые изготавливают соблюдая требования органического и/или биодинамического производства.

Преимущественно подразумевается, что человек минимизирует свое влияние на создание вина и выращивание винограда и не использует никаких химикатов и примесей. Пока нет