«Начинали с «сыроварни» на кухне в своей в квартире»

Инна и Вальдемар Зеленко, несколько лет назад увлеклась сыроварением. И это кардинально поменяло их жизнь. Квартиру сменили на дом с участком, оборудовали небольшое производство — теперь их продукцию заказывают не только жители Полоцка, но и гурманы по всей Беларуси.

Историю о том, как с нуля начать вкусный бизнес и сколько это стоит, рассказывает myfin.by.$150 за мастер-класс и первая идеальная моцарелла: об обученииИдея что-то поменять в своей жизни пришла сначала Инне. По профессии девушка — менеджер-культуролог, в какой-то момент она осознала, что достигла определённого рубежа в своей основной профессиональной деятельности. Захотелось попробовать найти себя заново.Инна: «Однажды я словила себя на мысли, что не могу налюбоваться фотографиями блогеров с сырами и взахлеб читаю посты о сыроварении.

Меня буквально завораживала подача сыра как продукта со своей уникальной историей и традициями.Я — творческий человек, для меня важна прежде всего культурологическая составляющая. Меня заинтересовала больше демонстрация эстетики сыроделия, а потом увлекло и само приготовление продукта. И еще я сразу обратила внимание на то, что в Беларуси достаточно мало крафтовых сыроделов», — рассказывает Инна.Жена буквально заразила мужа своим увлечением.

Но так как он по профессии инженер-технолог, то подошел к вопросу с рациональной стороны и стал думать, как создать свою сыроварню на дому.«Мы решили сделать ставку на эксклюзивность и большое количество сортов. И стали искать возможности для получения знаний в новой для себя области. Через Instagram познакомились с украинским блогером, у которого была как раз своя крафтовая сыроварня.