На гормонах? Почему фабричные курицы больше домашних

Если бы в какой-нибудь фантасмагорической фантазии мы представили бы себе суд над магазинной курицей, то у обвинения не было бы недостатка в претензиях. Подсудимую обвинили бы и в ее пышных формах (на гормонах, не иначе!), и в аппетитном виде (без антибиотиков не обошлось!), и в нежности мяса (в клетке же не побегаешь!).  И судись с ней курица домашняя — та, жилистая, худая и неведомо где бегавшая — то последняя выиграла бы.

Магазинная курятина является популярнейшим продуктом и наряду с этим одним из, пожалуй, самых недооцененных и окруженных мощным негативным полем. Наш потребитель ценит магазинное куриное мясо за его доступность, вкус, легкость в приготовлении, пищевую ценность.

Но при этом часто не до конца уверен в продукте. А для