Мясная или вегетарианская колбаса: что хуже для экологии?

Пару недель назад депутаты Европарламента разрешили вегетарианским продуктам и дальше носить мясные названия: бургером, колбасой, котлетой или стейком могут быть и изделия без ингредиентов животного происхождения в составе. Главное, чтобы на упаковке четко было написано, что эта сосиска — не из курицы или свинины.

Сейчас такие варианты можно встретить в обычных немецких супермаркетах.Рынок веганских и вегетарианских продуктов в Европе растет. Каждый второй житель Германии, в частности, считает себя флекситарианцем: ест мясо, но не так часто, как раньше.

Соевые сосиски, шницели и колбаски покупают в том числе и люди, которые отказываются или уменьшают потребление мяса по экологическим соображениям. Но так ли безвредна для планеты