Мы выбрали свободную и самостоятельную жизнь вместе

Чем День Соборности отличается от подобных праздников наших соседей День Соборности – не просто формальный ритуал и дань традиции, а повод вспомнить, что в единстве наша сила. Особенно сегодня, когда агрессор посягает на нашу землю и пытается посеять между нами вражду, чтобы упростить себе задачу. «СОБОРНЫЙ БОРЩ» Несмотря на всю серьезность угрозы, нависшей сейчас над Украиной из-за российской агрессии, начнем с...

борща. У Николая Понедельника, писателя-юмориста родом с Херсонщины, есть рассказ о том, как на одном украинском собрании хотели продемонстрировать единство иностранному гостю, а вместо этого едва все не перессорились. Произошло это из-за борща - не могли договориться, какой вариант считать настоящим и правильным.

«В одному горняті – борщ зелений. Полтавський. Густесенький.

З картоплею, квасолькою, капусткою, та ще й з сальцем підсмаженим, молоденькою та зелененькою цибулькою… Та ще й лавровий листочок на додачу вкинено… І кропу дрібку… В іншому горняті – борщик червоний. Тернопільський. Рідесенький.

З бурячком, затушкованим дрібнюсінькою закришкою (а в закришці морквичка, петрушечка та інша зеленинка)… Піддобрений м’ясцем та прихорошений сметанкою з затертим борошном… Та ще й кваску з цитрини для смаку вкраплено… Отже – куди не глянь – чи в одне горня, чи в інше, слинка від посмаку до горла приступає… - От, бачите, через що війна зчинилася, – каже Кирило, вказуючи на горнята». И это у них еще не было классики южноукраинского борща – с бычками. Или борща с вишнями по древнему рецепту или на ребрышках с калиной.