«Мы далеки от того, чтобы бедствовать»

devby.io.Менеджер EPAM запустил блинную в АмстердамеПозиция в IT: бывший директор в EPAM (работал в EPAM с 2014-го). Стаж в найме — более 12 летКакой бизнес придумал: блинная Blin Queen в АмстердамеПодготовка заняла: примерно год от идеи до реализацииЗапуск: август 2021-гоВложил личных средств: 200 тысяч евроБизнес-план: запуск собственной платформы по автоматизации HoReCa-бизнеса с первым платящим клиентом в 2023-мЧто сейчас: операционный ноль в бизнесе блинной; автоматизация операционной системы кафеДо 2020 года Сергей Коваленко работал в EPAM.

Как он говорит, был директором — «работал с инвесторами, мы занимались оценкой компаний, в которые планировалось вложить деньги». Но в 2020-м Сергей взял бессрочный отпуск, пересмотрел свои приоритеты и в итоге вместо того, чтобы вернуться к прежней работе, открыл вместе с супругой Дарьей блинную Blin Queen в Амстердаме. Почему Амстердам? Потому что Сергей там с 2014-го («Решил, что попутешествую годик, а в итоге уже почти 10 лет как живу здесь»).А блины — потому что супруги решили показать нидерландцам, что такое «нормальные налистники» (тонкие блинчики с начинкой, популярны в Беларуси, Украине, Польше).

Жители Нидерландов  в этом плане довольно консервативны и едят тонкие блинчики Pannekoeken, раскладывая их в большой круг, как пиццу, и посыпая сладостями. Так что у белорусов в некотором смысле просветительская миссия.Чтобы запустить бизнес, пришлось продать оставшиеся после ухода из EPAM акции, машину Даши, квартиру в Амстердаме и даже часы, в которых Сергей ходил на переговоры.

Часть денег отложили, а часть — 200 тысяч евро — ушла на ремонт и первые 6-7 месяцев работы блинной. Далее команда вышла в операционный ноль (теперь она может сама покрывать свои расходы).Они сняли