Может ли попкорн влиять на уровень сахара в крови - ответ экспертов

Эксперты рассказали, как необходимо употреблять попкорн, чтобы не навредить здоровью.

Попкорн может быть не просто вкусным, но и полезным перекусом, если правильно его готовить и соблюдать основные принципы приготовления. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция попкорна объемом 3,5 чашки содержит около 4 грамм клетчатки и примерно 110 килокалорий.

Об этом сообщает портал EatingWell.

Высокое содержание пищевых волокон помогает замедлять усвоение углеводов и снижает риск резких скачков уровня сахара в крови. Отдельно отмечается антиоксидантный состав попкорна: по данным Университета Скрентона, он содержит значительное количество полифенолов, которые помогают снижать воспалительные процессы в организме.

Другие исследования показывают, что регулярное потребление таких антиоксидантов может уменьшать риск долгосрочных осложнений, включая сердечно-сосудистые заболевания у людей из групп риска.

При этом специалисты предупреждают, что готовый попкорн с добавками из магазинов может быть вредным. Согласно данным Американской кардиологической ассоциации, масло и карамель резко снижают его пользу, превращая перекус в калорийный продукт, способный вызывать быстрые скачки уровня сахара в крови.

Эксперты советуют отдавать предпочтение домашнему попкорну, приготовленному с оливковым маслом или добавлением специй, например корицы, которая обладает противовоспалительным эффектом.

Кроме того, специалисты предупреждают, что детям младше четырёх лет этот продукт не подходит: согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, существует повышенная опасность подавиться или вдохнуть твердые частицы.

Ранее "Курсор" писал, что диетолог Михаил Гинзбург отметил, что попкорн может приносить неожиданную пользу для