Может ли отказ от мяса улучшить здоровье мозга

Крупное исследование показывает: растительная диета снижает риск деменции только при высоком качестве продуктов питания.

Все больше людей отказываются от мяса, полагая, что это не только снижает страдания животных, но и улучшает собственное здоровье. Однако масштабное исследование показывает, что эффект такого перехода может работать в обе стороны — все зависит от того, чем именно заменяют мясо на тарелке.

Об этом пишет Walla.

Растительное питание может казаться первым шагом к улучшению здоровья. Вместо стейка или шницеля в рацион входят «растительные альтернативы», и создается впечатление, что выбор уже сделан в пользу здоровья. Однако, как отмечается в материале, именно здесь и возникает риск. Организм, и особенно мозг, не реагирует на маркетинговые формулировки или название диеты.

Ключевой вопрос — не в том, является ли продукт «растительным», а из чего он на самом деле состоит.

Крупное исследование, опубликованное в журнале Neurology, рассматривает эту проблему. Ученые наблюдали почти 93 тысячи человек более десяти лет и обнаружили, что растительная диета может быть связана с более низким риском болезни Альцгеймера и других форм деменции, но только при условии, что она основана на качественных продуктах. Если же переход на растительное питание сопровождается увеличением доли переработанных углеводов, сахаров и рафинированных злаков, картина меняется.

Исследователи не ограничивались самоидентификацией участников как вегетарианцев или веганов. Они оценивали именно качество растительных продуктов в рационе. В исследовании участвовали 92 849 человек, средний возраст которых на старте составлял 59 лет. За период наблюдения, в среднем 11 лет, у 21 478 участников диагностировали болезнь Альцгеймера или другие формы