МОЗ: ботулізм в Україні йде від нехтування правилами обробки продуктів харчування

Поява ботулізму в Україні традиційно спричинена нехтуванням правилами обробки та вживання продуктів харчування.

Про це заявив у коментарі заступник Міністра охорони здоров’я – головний державний санітарний лікар Ігор Кузін.

За його словами, ситуацію з ботулізмом, з одного боку, не можна назвати загрозливою або критичною, адже в Україні є сироватка. З іншого боку, варто все ж таки вчасно звертатись до лікаря для діагностики цього захворювання та призначення відповідного лікування.

За його словами, станом 6 липня в Україні наявні 216 флаконів ботулічного антитоксину (сироватки).

За словами головного державного санітарного лікаря, випадки ботулізму фіксуються в Україні щороку.

Навіть консерви, у яких все гаразд з терміном придатності, виглядом і смаком, за його словами, можуть бути зараженими: ботулізм не можна визначити за кольором або смаком, мікроорганізм, який спричиняє хворобу, не псує продукти.

Окрім того, ботулізм може виникнути внаслідок споживання в'яленої чи копченої риби та будь-яких виробів з м'яса (ковбаси, шинки тощо).

Значно рідше ботулізмом можна заразитись через рани, так само рідко мікроорганізм передається від матері до дитини через грудне молоко.

Наразі невідомі випадки ботулізму, пов’язані із вживанням свіжих промитих та правильно проварених чи обсмажених продуктів, пояснили в МОЗ.

Важливо знати, що перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 12–24 год після споживання зараженої їжі. Проте виникнути симптоми можуть і раніше, до прикладу вже через 2 години. Головне правило: чим важче захворвання, тим коротший інкубаційний період.

Серед симптомів ботулізму є:

Важливою ознакою хвороби є те, що симптоми ботулізму найчастіше з'являються поступово. Немає різких підйомів температури, тому виникає