Московские рестораторы на праздниках увеличили выручку до 22%

сообщил «Коммерсантъ».Рестораторы, предполагают участники рынка, могли ощутить снижение трафика из-за того, что большая часть посетителей стала отдавать предпочтение доставке. Так, например, в Delivery Club на январских выходных объем заказов увеличился на 53% год к году. А рост выручки на фоне сокращения трафика в ресторанах связан с повышением цен на продукты и удорожанием сырья, вызванными общей инфляцией, а также с увеличением зарплат сотрудникам.Представители отрасли не уверены, что заметный рост выручки сохранится на протяжении всего года.

Они опасаются обязательного введения QR-кодов в общественных местах.Рестораторы не ожидают стабильных условий в наступившем году. Массовое сокращение из-за иностранного турпотока в Москву и снижение москвичами расходов на еду вне дома «не способствуют выходу из турбулентности, в которой оказалась отрасль», — заключили эксперты.Подписывайтесь на наш TG-канал, чтобы быть в курсе всех новостей и событий!RB.RU организует встречу проекта Founders’ Mondays для начинающих и опытных предпринимателей.