
Мишлен впервые дал звезду веганскому ресторану
Заведение ONA расположено во Франции Веганский ресторан ONA первый во Франции получил звезду Michelin. Также заведению присудили "Зеленую звезду" за экологичные методы работы, которые сохраняют окружающую среду.
Об этом пишет CNN. Новость о присвоении двух звезд ресторану шокировала шеф-повара и владелицу заведения Клэр Валле, бывшего археолога и повара-самоучку.
Название ее ресторана расшифровывается как Origine Non Animale — "Неживотного происхождения". ONA расположен в деревушке Арес, неподалеку от Бордо.
За 59 евро в нем можно отведать вечернее меню из семи блюд. Его фирменные блюда – это равиоли из желтых цуккини с ньокки из черного трюфеля, а также мангольд с овощной рикоттой.
Читать на focus.ua


