Medya Günlüğü (Турция): любовь русских к «донеру»

Не секрет, что донер популярен во многих европейских странах, прежде всего в Германии, но в Турции мало кто знает о «любви» русских к донеру.

После распада Советского Союза турецкий донер тоже вскоре занял свое место среди широко потребляемых продуктов «фастфуда» в России. Но вокруг донера в России существует некоторая «путаница», потому что в этой стране больше распространено название «шаурма». На самом деле на вывесках большинства маленьких ларьков написано на русском языке «ДОНЕР» заглавными буквами, но, когда вы подходите ближе, то в меню видите цену за порцию «шаурмы». Русские переняли слово арабского происхождения «шаурма» («шавурма»), с которым познакомились около 30 лет назад, тем не менее надписей «донер» на вывесках закусочных, продающих еду такого рода, тоже хватает. На одних написано «Турецкий донер», на других — «Такос-донер», на третьих — «Street донер», а некоторые из армянских торговцев даже вешают табличку «Карсский донер».

Два года назад вопрос о названии этого блюда вызвал изрядные споры в России. Несмотря на распространенное название «шаурма» и даже то, что в Санкт-Петербурге принято говорить «шаверма», филологи пришли к выводу, что необходимо употреблять исконное название — «донер».

Донер иногда заменяет завтрак, иногда — обед, а порой и ужин. Это продукт, который в Москве больше всего потребляется в местах, расположенных близ станций метро и вокзалов. Например, у Ярославского вокзала находится по меньшей мере шесть донерных. В российских донерных предпочтение по большей части отдается донеру с курицей из-за его дешевизны. Например, донер с курицей в лаваше стоит 120-150 рублей, то есть примерно 11-13 турецких лир. А цена донера с мясом, который продается в некоторых закусочных, хотя и редко, составляет 250 рублей, то есть около 23 лир. Поэтому российские потребители предпочитают донер с курицей, который значительно дешевле. А внутрь может добавляться майонез, кетчуп, капуста, огурцы, томаты, репчатый лук, морковь и сыр.

Конечно, между донером, который продается в России, и классическим турецким донером есть разница.

Например, управляющий рестораном «Идола турецкий донер», что находится напротив станции метро «Смоленская», азербайджанец по происхождению Черкез Керимов (Çerkez Kerimov) говорит, что между донером и шаурмой существует значительная разница: «Раньше были случаи отравления некачественной шаурмой. А в нашем заведении продается только турецкий донер. Мы используем полностью те же ингредие...