Медики назвали самые богатые йодом продукты

рассказала врач-диетолог Светлана Фус.Эксперт объяснила, что наибольший уровень йода находится в морской воде, поэтому у жителей прибрежных территорий меньше рисков возникновения дефицита – местные продукты богаты природным йодом.Чем дальше от моря, тем больше потребность в защите от дефицита йода и его последствий.Основные источники йода в продуктахМорская рыба (палтус, треска, лосось, кора, сельдь, макрель) содержит от 30 до 60 мкг, морские моллюски (кальмары, креветки) – от 110 до 200 мкг, а 100 г ламинарии (морской капусты) готовой к употреблению полностью дозу йода для человека.Красное мясо, яйца, молоко (уровень йода зависит от использования йодированного корма), овощи и фрукты. Ими вы можете удовлетворить только 50% суточной потребности.

Еще есть искусственно обогащенные йодом продукты – йодированная соль, столовая и минеральная вода.В 1 г йодированной соли содержится 40 мкг йода. Употребление ее в рекомендованном количестве до 5 г/сут позволяет обеспечить потребности организма в йоде.Термическая обработка продуктов уменьшает количество йода примерно на 50%.Поэтому соль, обогащенную йодом, следует добавлять в уже приготовленное блюдо.

Именно йодированная соль занимает немаловажную роль в йодопрофилактике.Кому очень необходим йодОбеспечение йодом организма особенно важно для беременных и кормящих мам. Дефицит йода в их питании может привести к необратимым нарушениям в психическом и физическом развитии ребенка.