
Мастер-класс: люля-кебаб на углях (+ видео)
Ингредиенты Мясо – говяжье жирное 1 килограмм (этого хватит на 6-7 шампуров с люля-кебаб) лук – 4 большие головки (одна – для гарнира) соль, черный молотый перец – по вкусу специи – 2 столовые ложки сладкой паприки; чеснок, зиру и кардамон можно использовать при желании Приготовление фарша 1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком 2. Добавить соль, перец, специи и, хорошо вымешать 3. Тщательно, в течение 15-20 минут, отбить фарш до получения вязкой и однородной массы. Для этого фарш нужно с силой кидать на разделочную доску.
Это не позволить развалиться мясным колбаскам. Далее накрыть фарш салфеткой и поставить в холодильник примерно на полчаса. Маринованный лук В тонко нарезанный кольцами лук налить 2
. Читать на chelny-izvest.ru

