Манник с ананасами и кокосовой стружкой | ФОКУС ВНИМАНИЯ

Манник с ананасами получается с тропическим вкусом. Главная фишка в этом рецепте — пропитка: сразу после духовки пирог нужно часто наколоть зубочисткой и полить ананасовым сиропом.

Так манник не пересыхает: становится мягким, сочным и ароматным, с заметными кусочками ананаса. Остывший вариант вкуснее — сироп успевает равномерно впитаться, а текстура становится плотнее и ровнее.

Йогурт можно заменить кефиром, а ананасов положить больше или меньше по вкусу. Это удобный десерт без крема: минимум действий, понятный результат.

В миске смешайте манку, сахар, йогурт и соль. Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. В набухшую массу добавьте яйцо, кокосовую стружку, растопленное масло, нарезанные ананасы и соду. Перемешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 180 °C. Форму застелите пергаментом. Выложите тесто и разровняйте.

Выпекайте около 40 минут — до сухой зубочистки. Горячий пирог часто наколите зубочисткой и сразу полейте сверху ананасовым сиропом (100 мл).

Оставьте до полного остывания — так пропитка распределится равномерно.

Приятного аппетита!