Лягушачьи лапки могут стать недоступным деликатесом: названа причина

Из-за популярности блюда некоторые виды лягушек в дикой природе оказались на грани исчезновения. Лягушачьи лапки, деликатес французской и китайской кухни, оказался под угрозой исчезновения из меню ресторанов в связи с сокращением популяции диких лягушек во все большем числе стран-поставщиков, пишет Nature Conservation. После Индии и Бангладеш с этой проблемой столкнулись поставщики Албании, Турции и Индонезии.

По информации авторов исследования, для исправления ситуации нужны неотложные шаги: "Мы призываем эти страны и их представительные правительства взять на себя ответственность за устойчивость торговли. ЕС должен принять немедленные меры, чтобы направить весь импорт через единую централизованную базу данных и внести чувствительные виды в приложения к Регламенту ЕС о торговле дикими животными". Сегодня Евросоюз остается крупнейшим поставщиком лягушачьих лапок в мире, а основная масса лягушек вылавливается в дикой природе.

Только в период с 2010 по 2019 год было импортировано около 40 700 тонн лягушачьих лапок, что составляет примерно два миллиарда лягушек. Главный импортер – Бельгия, на счету которой 28 430 тонн, однако она реэкспортирует около трех четвертей этого объема во Францию, где лягушачьи лапки потребляются в пищу. Еще около 65 тонн лягушачьих лапок и живых лягушек ежегодно импортирует Швейцария, заказывая их преимущественно в Турции.