Ленивый "Медовик" в стиле "Панчо": как быстро приготовить любимый торт

Торт собирается так же, как "Панчо", однако на вкус, как "Медовик". Сладкого много не бывает, а вкусных тортиков – тем более, особенно если это "Медовик" или "Панчо". Кулинарный блогер Юрий Королев придумал, как сочетать два этих десерта и предложил свой оригинальный рецепт, который обязательно найдет своих почитателей.

Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого масло, мед, сахар и соль в кастрюле с толстым дном растопить на слабом огне, после чего добавить соду и уварить до янтарного цвета, постоянно помешивая. Главное – чтоб не подгорело.

Получившуюся массу остудить до комнатной температуры, после чего ввести в тесто яйца и просеянную муку. Все хорошо перемешать до однородной консистенции, перелить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут в режиме верх-низ. Готовность теста проверить с помощью деревянной зубочистки.

Если при протыкании коржа она сухая, значит, он готов. Для крема смешать сметану, маскарпоне и сгущенку, все перемешать до однородной массы. Бисквит обрезать по краям, оставив обрезки для посыпки, порезать на кубики, обвалять их в креме и выложить в глубокое блюдо, застеленное пищевой пленкой, как это делается при приготовлении торта "Панчо".

Отправить торт в холодильник для пропитки и застывания. Затем перевернуть торт на тарелку, снять пленку и покрыть его кремом, присыпав сверху крошкой из обрезков. Можно украсить готовый торт ягодами или другим съедобным декором.