Кто стоит за успехом искусственных бургеров

По иронии судьбы основатели Beyond Meat и Impossible Foods однофамильцы – оба Брауны. Только первый Итан, а второй – Патрик.

Они оба вряд ли могут оценить, насколько их мясо похоже на настоящее, так как давно стали веганами. Они основали стартапы почти одновременно и вышли на рынок в 2016 году.

На этом сходство между ними, пожалуй, заканчивается.49-летний Итан Браун, основавший Beyond Meat, родился в семье профессора, изучавшего влияние человека на окружающую среду. С детства он слышал, что крупный рогатый скот – главный источник парниковых газов, поскольку выбрасывает их больше, чем автотранспорт.

В 13 лет Итана настигло еще одно откровение. Он обожал бургеры и курицу из фастфуда.