Кофейное зерно подорожало вдвое в Новосибирске

Фото с сайта pixabay.com

Стоимость зерна, закупаемого кофейнями Новосибирска, за март увеличилась в два раза.

С конца февраля цена на кофейное зерно, которое закупают в том числе и кофейни Новосибирска, выросла в два раза. Об этом рассказала основатель кофейной компании LAVA COFFEE Наталья Серапионова.

По словам предпринимателя, в первый раз это произошло после скачка курса доллара, так как оплата поставок осуществляется в валюте. Следующей причиной стал ажиотажный спрос на зелёное зерно.

«Буквально вчера цена выросла ещё на 10% — зелёного зерна в России уже не хватает, и люди боятся, что будут проблемы с поставками», —

объяснила Наталья Серпионова.

В связи с этим кофейные компании стали переходить на закупку кофейного зерна из недорогого и среднего ценового сегмента. В свою очередь, клиенты компаний стали приобретать больше кофейных смесей, нежели моносортов.

«Так как моносорта и чистая арабика ощутимо дорожают, стали брать больше смеси робусты и арабики. Ещё почему-то дорожает робуста из Индии, а так как она очень хорошего качества и входит в смеси, они дорожают тоже», — уточнила Наталья Серпионова.

По словам директора LAVA COFFEE, из-за увеличения стоимости зерна у поставщиков кофейные компании тоже поднимают цены, но клиенты относятся к этому с пониманием.

«Такое ведь не только у нас, цены поднимаются во всём общепите, даже почему-то и на то, что производится в России», — отметила предприниматель.

Наталья Серапионова заметила: несмотря на то, что в данный момент поставляемого и закупаемого зерна достаточно, в случае длительных перебоев может возникнуть сложность с подбором качественной альтернативы.

«Зерно растёт только в странах с тропическим климатом: Латинская Америка, Африка, Индия, Вьетнам, Индонезия, Азия... Их не так